有很多年，每到大年三十那天，二哥就会郑重其事地对我说：你知不知道你鼻子是咋长高的吗？
二哥看我一脸懵，就会正告我说：是老大用钳子把你鼻子捏高的啊……
二哥还说：你知不知道你小时候是个小塌鼻？然后总是不等我吭声，他就会接着说：都是老大拿钳子捏的功劳啊。
对二哥的话，我一直半信半疑，总想找机会问问大哥，可是从记事开始，大哥的年30总是很忙，忙着帮父母做饺子啊、洗肉啊、贴春联啊……
我一直没问过大哥到底用钳子捏没捏过我的鼻子，我私下里猜测，他应该是捏过的，虽然大哥从小就是个温柔敦厚的人，但直到成年后还相当孩子气。
谢谢大哥在我小的时候很小心，没把我的鼻子捏坏；谢谢二哥总是一本正经地跟我瞎扯，让我对年30总是充满好奇。
为什么二哥很多年里一到年30就会跟我说“捏鼻子”的话题？因为在我们老家南阳，一直有这样的儿歌：……29蒸馍喽，30捏鼻儿，初1拱脊……
至于“捏鼻儿”到底指的什么？直到现在，我也不太明白，我老家的人们可能都不太明白，只是一直跟着传唱而已。
我们老家关于大年30的习俗很多，比如煮骨头啊，包饺子啊，炸油条啊、贴对联啊，熬年啊，等等。
煮骨头从吃过早饭就开始了。
先把一个腊月里买的肉统统拿出来，把肉里的骨头通通剔出来洗净，然后放在大柴锅里开煮，咕嘟咕嘟，煮啊煮啊，直煮到用筷子一扎就扎进去为止，然后母亲把骨头上大块的肉剔掉放盆子里备用，骨头就放开让我们啃。
所以大年三十那天，是个特别幸福的日子，我们一个个啃骨头啃得满嘴是油，然后帮大人干活就会有使不完的劲儿。
有很多个大年30里，我们家煮骨头时还会同时煮一两只乌鸡，煮乌鸡时还会在鸡汤时放几根虫草，因为我父亲听说乌鸡跟虫草同煮，能缓解气管炎的难受劲。
我母亲的气管不好，一到冬天，就咳得厉害，所以冬天里，父亲就会时不时地买来乌鸡和虫草给母亲煲汤喝。
母亲吃乌鸡肉时，总会趁父亲不备，塞一块到我们嘴里。
很多年里，我都认为乌鸡肉很难吃，因为小时候母亲塞给我们的乌鸡肉寡淡得很，啥也没兑，连盐也没有，据说这样吃才最有效果。
所以小时候过年总很同情母亲，感觉“妈好可怜，乌鸡肉真难吃”。
但母亲似乎总吃得很享受，让人不仅同情，而且不懂。
但那个虫草真是世界上最神奇的生物，因为父亲把它讲得很神奇。
长大后才知道，人家虫草就那么神奇。
那时候的虫草应该不贵，因为我们家不富。
为什么大家成冬天盼过年？一下雪就盼，一烤火就盼，一醒来就盼？
最重要的原因，可能就是：从大年30中午开始，到正月十五十六，我们家就开始了天天吃饺子的幸福生活，而且还天天有肉吃。
为什么年30一定要吃饺子？
因为风俗如此，而且年30中午吃饺子还可以提前试试饺子的咸淡，在年初二客人到来之前把饺子的味道调整到恰到好处。
至于饺子的馅料，跟腊月29那天包子的馅料大同小异，只是比包子的馅要更精细一些、更多肉一些。
包饺子的过程，在大年30那天是个持续不断的过程，上午要收拾馅料、包够中午一家人吃的饺子；下午要调整馅料，并包够晚上和大年初一早上一家人吃的饺子。
所以包饺子的过程，总是全家总动员的过程，不管大人小孩，都要参与其中。父母是总指挥和主力军，不爱操心的奶奶主管烧火，哥哥姐姐是助手，更小的是喽啰，跑跑腿，打个杂。
童年时代，在我们老家，年30中午12点前，对联是一定要贴上去的，只可以提前，不可以退后。据说对联一贴要债的人就不能在过年期间登门要债了，但我们老家的对联几乎都是大年30当天中午10点后、12前贴上去的，很少会提前或退后。
小时候，年30的午饭前，是一定要放一串鞭炮的，可能是为了告知各路神仙和各位祖先：要过年了，请来家一起享用！
年30中午，大家吃午饭前，一定要先端一碗饺子放在堂屋的大桌子上，让神仙们和祖先们先尝为敬，然后家人才开吃。
至于对联，一般都是买了红纸请村里的先生们现场写的，我们稍稍长大后，父亲有年说：不劳驾人家了，你们自己写吧，从此以后我们家的对联几乎都是我们自己写的，多数时候是找日历或寒假作业上的对联照着写，有时候找不到合适的，就根据自家的情况现编着写。
有一年大哥路过一个文盲单身汉家时，被抓住让帮忙写对联，大哥推辞不过，挥笔写下这样两行字：计划生育就是好，无儿无女也快活。虽然不大工整，却被人们传为美谈。
年30的重头戏在晚饭后，因为晚饭后要炸很多好吃的。我们家一般都先炸油条，再炸藕、素丸子和豆腐，接着炸大酥肉和小酥肉，最后炸鱼。
很多年后，我才发现，这个顺序是有一定的规律的。
我们家每年除夕都会炸很多很多东西，所有的簸箕、筐子、大盆都要装得满满当当。可能因为父亲不吃肉，所以才对油炸食物特别有执念：不吃肉，总得多吃点油吧？
有些年，还会把夏天吃不完的豆角焯水晒干，年30再把它们泡发，然后切段腌制，和藕段一样糊上面糊炸了吃。
年30晚上炸东西时一般不让小孩在厨房里，不知道是怕小孩说话太咋呼而惊扰了灶王爷和各路神仙，还是怕小孩胡乱说话惹神仙们生气，还是怕热油太热的缘故，总之，小孩子在炸东西的时候，一般都要回避，要么在自家堂屋里焦急地等待，要么在厨房后面跟邻居的小伙伴们一起等待，并纷纷展开美好的想象：我们家现在可能在炸肉，我们家可能在炸鱼……
炸完各式各样好吃的东西时，我们已经吃得心满意足，或者早早睡下，或者还在等更好吃的，或者在等母亲马上要缝好的新衣服。
母亲忙完厨房里的活后，会过来坐在被窝里做会儿针线，把新衣服的扣鼻啊扣子啊再缝缝好，然后把新衣服套在每个人的袄子和棉裤外面，然后把新衣服一件一件搭在各自盖的被子上。
被窝里迷迷糊糊的小人们，一个一个就像通身都被幸福覆盖了一样，在昏黄的灯光下、在母亲的温柔目光里幸福地睡去。
后来家里买了电视，大年三十晚上，我们家就会早早忙完下锅炸东西的环节，然后早早守在电视前等着看晚会。如果哪年错过了当晚的晚会，就像错过了过年一样，第二天一定要补上，不管晚会好看不好看。
纵观童年时候在老家过年的那些往事，儿歌里唱的“30捏鼻儿”应该是包饺子吧，因为“捏鼻儿”跟骨头、春联和新衣服等实在不搭界，跟包饺子似乎也不太搭，但唯有包饺子时才有捏的动作啊。
那就这样吧，“30捏鼻儿”，就当捏的是饺子吧。
