荷兰的一项研究显示，受孕前进行地中海式饮食，将会提升IVF夫妇的成功受孕率约40%。科学家对于地中海饮食有利于受孕现象的解释是，由于此饮食结构当中高水平的摄取以亚油酸为代表的植物油，其将对生殖有利。亚油酸为合成对排卵周期以及子宫接受胚胎附植有重要影响的前列腺素类的前体物质。
何为地中海饮食？
地中海饮食(Mediterranean-typedietarypattern)，指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。
地中海饮食对于健康的益处是广为人知的。长期进行地中海式饮食能显著降低总体死亡率、心血管疾病和癌症的发病率与死亡率以及神经退行性疾病的发生率。地中海式饮食似乎也能降低由于胰岛素抗性增加而导致排卵不孕不育的增重和糖尿病的风险。然而，真正特定探索地中海饮食对繁殖力影响评估的研究目前几乎还没有报道。
不同饮食结构和受孕困难的关联
根据对名20-45岁怀孕困难的女性，以及名年龄相似但至少生育过一次的女性进行的研究表明：较少补充维生素的父母其后代数量也较少。
图2为主要元素分析生成的饮食结构图谱，其解释了两种饮食方式最主要的19%不同之处。
地中海饮食则以蔬菜水果、鱼类、低脂乳制品、禽类和橄榄油为主的饮食风格。如表3，研究并未显示拥有西式饮食习惯与不孕之间存在显著的关联。
然而，长期拥有地中海饮食习惯的人群却有着显著较低的不孕事件发生，如图4。
分析结果在剔除那些每日仅摄取-卡能量的女性后依旧几乎相同。当我们在评估每个30难孕人群小组时发现，摄取酒精较多的人群受孕率明显降低，而禽类摄取越多，受孕率越高。由此可见，西式饮食对于生育力的保护作用并没有好坏之分。
1.常量营养元素：从常量营养元素的角度，过多摄取碳水化合物代替天然脂肪将伴随着排卵不孕障碍风险增加，这种现象大量的发生在已婚绝经前妇女身上。在同一人群中，高蛋白的饮食也将增加排卵不孕障碍风险。这种高蛋白主要在于动物蛋白，植物蛋白虽也有相似的结果，但是差异却不显著。
在众多研究中，并未观测到脂肪摄取与排卵障碍之间的关联。然而，较多摄取反式不饱和脂肪而非碳水化合物将导致排卵障碍发生风险显著上升。此外，对于高铁饮食的女性，高多不饱和脂肪酸饮食的女性具有显著下降的排卵障碍发生风险。
2.微量元素：研究显示日常服用多种维生素补充物将会降低排卵障碍发生风险，因此，建议备孕人群应提高微量元素的摄取从而加强女性繁殖力。这种有利影响主要是由B族维生素作用产生的，尤其以叶酸为主。
3.脂肪相关：科学家Chavarro研究小组观测到低脂与全脂乳制品对于生育力的不同影响作用。结果显示，前者直接存在排卵障碍风险，而后者则显示出相反的保护性作用。
4.酒精相关：酒精的摄取与难孕之间的关系值得进一步的
