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特邀讲师张鸿烈
张鸿烈大师简介：
华食智造创始人；蜀海供应链高级顾问；中国烹饪大师；中国安全食品中央厨房研究院专家；中国餐饮协会特色小吃委员会专家；中国团膳联盟专家；原联合利华饮食策划首席顾问；KFC产品（单品SKU市场营销超百亿）创新金锅奖得主；多家食品上市公司产品创新战略顾问。培训内容主题：餐饮侧复合酱料的研发生产技术
时长：2.5小时
主讲内容：
1.中餐半成品复合料包的分类、应用现状分析
2.中餐半成品料包的研发思路来源与开发研制
3.中餐半成品料包的生产工艺流程
4.互动答疑
沙龙背景食品伙伴网“工业化餐饮联盟”自成立以来，举办多次行业交流活动，期间不断接收到盟友们对于专题培训的需求，希望学习到内容更专的知识，获得与老师及行业同仁更充分交流的机会。
此次食品伙伴网联合资深餐饮行业综合性服务平台——蜀海供应链，启动“中餐标准化深度研学体验系列沙龙”系列沙龙活动，结合双方管理运营端、研发生产端的资源优势，强强联合，以理论+应用体验+参观游学结合的形式，为餐饮行业及餐饮供给侧企业提供从前端市场分析、品牌运营到后端产品研发生产技术、企业管理、产业供应链等全方位的交流探讨机会，在中餐标准化领域，进行细分专题深入探讨。
有人说调味品标准化是中餐标准化的前提与核心。“民以食为天，食以味为先”，中餐味道的灵魂在于调味品的调和，在中餐标准化的大趋势下，复合调味品已成为中餐标准化中不可或缺的一环，于是，我们将“中餐标准化深度研学体验系列沙龙”的首期专题定为：复合调味品的技术与产品应用体验。
沙龙简介沙龙主题：
中餐标准化深度研学体验系列沙龙
专题一：复合调味品的技术与产品应用体验
沙龙时间：
年12月10-11日
主办单位：
食品伙伴网蜀海供应链
举办地点：
中国上海·蜀海创新体验中心
参会对象：
餐饮连锁企业经营管理、大厨、采购、研发生产技术人员；
调味料研发生产技术、经营管理、市场销售人员；
相关设备/包装/原辅料应用企业等。
主要内容时间
主题
12月10日（周四）9:00~12:00
主题：火锅底料
9：00-11：30
特邀主讲嘉宾：高建有大师
前海底捞研发中心研发总监；注册中国烹饪大师
主讲内容：
1.火锅底料的行业现状与需求分析
2.产品概念与研发创新思路
3.风味来源，原料选择，调味技术等
4.火锅底料生产的工艺种类、流程与关键点解析
5.互动答疑
11：30-12：00特邀企业：待定产品现场应用品鉴交流
12:00~12:20合影留念12:20~14:00午餐
14:00~16:30
主题：中餐半成品复合料包
14:00-16:30
特邀主讲嘉宾：张鸿烈
华食智造创始人；蜀海供应链高级顾问
主讲内容：
1.中餐半成品复合料包的分类、应用现状分析
2.中餐半成品料包的研发思路来源与开发研制
3.中餐半成品料包的生产工艺流程
4.互动答疑
16:30~17:30
特邀嘉宾（企业）：待定
1.配料应用案例，风味提升
2.产品现场应用品鉴交流
18:00-19:00晚餐12月11日（周五）9:00~12:00主题：自热/方便食品料包
9:00-11:30
特邀主讲嘉宾：待定
主讲内容：待定（技术分享+互动答疑）
11:30-12:00
特邀企业：待定
产品现场应用品鉴交流
12:00~13:30午餐13:30~16:00参观游学课程费用标准收费：元/人。
优惠：系列活动首期优惠，全员享九折元/人。11月25日前报名，再享早鸟八折优惠元/人。
费用包括：参会费，资料费，会务服务费，会议期间2天午餐费、晚餐费及参观费用。住宿费、交通费自理。
参与人数首期之复合调味品的技术与应用主题沙龙限额50人！！席位有限，欲报从速！！
报名联系人黄老师hxjfoodmate.net隋老师shzfoodmate.net▼线下活动▼中餐标准化深度研学体验系列沙龙，名额有限报名从速~
中国调味品及预调理食品技术论坛
圆满闭幕
第二届中式菜肴工业化加工技术研讨会
精彩丨川菜川调标准化加工技术研讨会圆满完成！
会议聚焦丨几张图，让你吸收全精华！
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