「本文来源：掌上武汉」
疫情期间我们要怎样吃才安全
单位食堂如何安全就餐?
（1）在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，可采取轮流或者分散方式就餐。
（2）尽量还是打包回自己的办公室吃饭，选择食物的时候，一定要选择煮熟的食物，最好不要吃生食了。
（3）如果去食堂就餐，要确保自身健康，没有出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。
（4）就餐前要洗手!洗手!洗手!
（5）食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。
（6）就餐时，少交流，专心吃饭。
日常饮食建议
（1）保证每天食物的多样性，而且要多吃谷类食物，保证能够为人体提供充分的能量。
（2）多吃蔬菜水果和豆制品，最好能够保证一日三餐都有蔬菜，两餐间都吃水果，蔬菜最好选择深色的蔬菜，而且千万不要用果汁来代替新鲜的水果。
（3）适当吃一些鱼肉蛋和奶制品。少吃肥肉和腌制肉，这些里面都添加了食品添加剂，而且是高油脂含量的食物，不利于人体健康，一定不要吃野生动物。
（4）树立正确的饮食观念。减油减盐少糖，保证清淡的饮食，少吃油炸食品和高油盐的食物。
（5）注意水的摄入量。如果太少也会导致免疫能力低下，大家在家里不要感觉到口渴的时候再喝水，正确的做法是每天都要保证补充充足的饮水量，而且不要喝太多的饮料，尤其是糖分含量高的。
食材加工烹饪过程应该注意什么
（1）肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。
（2）做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过2小时。
（3）加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，避免交叉污染。
（4）勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。
餐饮具如何消毒才安全？
餐具消毒最有效、最安全的方法是热力消毒，首选将餐具洗净后，置于沸水中煮沸15-30分钟消毒;或将餐具清洗干净后于热蒸汽发生器中蒸15-30分钟。
