是不是吃工业化生产的食物就不会吃到食品添

人类自从成为地球的主宰以来，很长一段时期处于刀耕火种的状态。工业化是农业生产和食品生产出现了新的景象，自给自足的状态结束，社会分工明确。打破了食品生产的原有模式，食物成为商品，开始大范围跨区域交易。食材到餐桌之间的旅程变长。妇女走出家庭参加工作，在家中自制食物时间减少，食物的消费模式也发生了变化。食品生产环节越来越复杂，食品从原料经过保藏、加工、运输、批发零售、最终到消费餐桌的过程拉长，机械化大量应用。田园式的食物生产模式被割裂。于是为了让一块蛋糕、一杯牛奶在经历漫长的历程后仍旧色泽诱人、香气扑鼻，就不得不使用食品添加剂。科学家和工程师们绞尽脑汁，通过各种方法满足人们的口腹之欲。另一方面，由于工业化革命后，化学工业飞速发展，食品添加剂从天然材料逐渐转变成为人工合成。年，英国人珀金斯从煤焦油中制取的燃料色素苯胺紫，是最早使用的化学合成食品添加剂。使得大量廉价使用食品添加剂成为可能。再者，消费者对食品的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等提出了越来越高的要求。按照家庭方式来生产，几乎不可能。如果不使用食品添加剂，只怕大部分食品都会难看，难吃、难以保存，而且价格昂贵。在这个意义上，大规模的现代化食品工业，就是建立在食品添加剂的基础上的。综上所述，工业化与食品添加剂的应用有密切的关系，但反过来，如果当下，不吃工业化生产的食品，就一定能保证不吃到食品添加剂则是难上加难。举一个例子,如果一个人所有的食品都靠厨房自制完成，那么一旦使用酱油就有可能吃了防腐剂、增味剂、酸度调节剂、色素等。编辑

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